宾夕法尼亚州立大学:电子舌头揭示人工智能的“内心想法”

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原标题：宾夕法尼亚州立大学:电子舌头揭示人工智能的“内心想法”
关键字：神经网络,报告,研究人员,传感器,人工智能
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最近开发的电子舌头能够识别类似液体中的差异，例如含水量不同的牛奶；各种产品，包括苏打水类型和咖啡混合物；果汁变质的迹象；以及食品安全问题的例子。由宾夕法尼亚州立大学研究人员领导的团队还发现，当人工智能 (AI) 使用自己的评估参数来解释电子舌头生成的数据时，结果会更加准确。
研究人员今天（10 月 9 日）在《自然》杂志上发表了他们的研究成果。
据研究人员介绍，电子舌可用于食品安全和生产，以及医学诊断。传感器及其人工智能可以广泛检测和分类各种物质，同时集体评估它们各自的质量、真实性和新鲜度。他们说，这项评估还为研究人员提供了人工智能如何做出决策的视角，这可以带来更好的人工智能开发和应用。
“我们正在尝试制造人造舌头，但我们体验不同食物的过程不仅仅涉及舌头，”通讯作者、阿克利工程学教授兼工程科学和力学教授 Saptarshi Das 说道。“我们有舌头本身，它由味觉受体组成，味觉受体与食物种类相互作用，并将其信息发送到味觉皮层——一个生物神经网络。”
味觉皮层是大脑中感知和解释各种味道的区域，味觉受体无法感知到这些味道，味觉受体主要通过甜、酸、苦、咸和香五大类对食物进行分类。随着大脑逐渐

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