星巴克中国所有门店都有云南咖啡了，我在普洱看到了中国咖啡走向世界的 12 年

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原标题：星巴克中国所有门店都有云南咖啡了，我在普洱看到了中国咖啡走向世界的 12 年
关键字：咖啡,咖啡豆,普洱,政策,农艺师
文章来源：爱范儿
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提到云南普洱，这个中国西南边陲的小城，很多年来都是以世界茶乡而闻名，这里是世界上最早种茶、制茶、饮茶、卖茶的地方。
但今天很多人和普洱的连接，却是从一杯咖啡开始。
最近星巴克在普洱举办的咖农上宣布，云南产的咖啡豆将已经在中国内地 7300 多家门店的经典浓缩中加入，云南单一原产地咖啡豆也将都会在门店里销售。
云南咖啡的种植历史可以追溯到 1904年，法国传教士田德能在云南大理朱苦拉传教期间，种下了中国大陆第一棵咖啡树。
不过此后百年间云南咖啡都在野蛮生长，从种植到加工、烘焙技术都十分粗糙，并没有如同茶叶发展成为成熟的产业链。
虽然西南联大时期咖啡馆也成为昆明文人学者的社交场所，沈从文也用云南产的阿拉比卡种咖啡豆招待过胡适。但云南咖啡在世界上被认为是低价低质的产品，收购价几乎是全球最低。
而变化过去十多年骤然加快，现在云南咖啡已经成为中国最大的咖啡产区，种植面积和产量均居全国首位。成为中国在第三波咖啡浪潮中的重要角色。
据统计，过去12年，星巴克累计从云南采购了超过 65000 吨优质咖啡。我们也来到了普洱的咖啡种植地，与一株株咖啡豆背后的人聊了聊，看看他们怎么一点点改变了云南咖啡。
蔡

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